岡本義正

2001年～

東京新宿にあるラグジュアリーホテル「HYATT REGENCY東京」にて西洋料理の呪術を研鑽

HYATT REGENCY東京ホテル内２つ星フレンチレストラン「トランキュイジーヌ・ミッシェルトロワグロ」にて経験を積んできました

HYATT REGENCY京都、PARK HYATT京都、箱根ハイランドホテル等で、腕を振るってきました